Do século XVI para o século XXI
Para entendermos o presente, precisamos de recuar ao passado e a Quinta da Pacheca permite-nos fazer essa viagem. Enquanto a história da vinha nesta propriedade remonta ao século XVI, a da Quinta nasce em meados do século XVIII. É num documento de abril de 1738 que se encontra a primeira menção a esta propriedade como Quinta, no qual é referida como “Pacheca”, que é uma forma feminina do apelido Pacheco, dado pertencer a uma senhora: D. Mariana Pacheco Pereira.
No interior desta Quinta, ainda existe um dos marcos pombalinos utilizados, pela primeira vez, em 1758, para delinear esta primeira Região Demarcada de Vinho no mundo pelo Marquês de Pombal. O marco encontra-se mesmo na entrada principal dos tradicionais tanques de pedra. De acordo com a Quinta da Pacheca, estas marcas de pedra granítica foram declaradas propriedade de interesse nacional na década de 1940.
Em 1903, D. José Freire de Serpa Pimentel comprou a propriedade e deu início às obras de modernização da vinha e das estruturas, entre as quais se encontram oito tanques de pedra de granito onde ainda se vinificam os vinhos tintos da Pacheca, resultando em limitadas produções anuais de categorias especiais. A comercialização dos vinhos com a marca Quinta da Pacheca começou em 1977 e, ainda hoje, a família Serpa Pimentel continua envolvida no projeto com a quarta geração.
O enoturismo começa oficialmente em 1995 com visitas guiadas e culmina com a abertura do The Wine House Hotel Quinta da Pacheca, em 2009.
Com cerca de 37 hectares, a propriedade inicia um novo ciclo em 2012, altura em que é comprada pelos empresários Paulo Pereira, Maria do Céu Gonçalves e Álvaro Lopes.
Mergulhar na vinicultura com todos os sentidos
Visitar uma quinta e participar numa prova de vinho são experiências quase obrigatórias para se fazer no Douro. Há quem também procure participar nas vindimas para sentir que viveu o Douro em plenitude, contudo, são sazonais. Assim, existem os Wine Barrels que consistem em suites em forma de barris de vinho no meio das vinhas de forma a envolvermo-nos com aquela paisagem única. A Quinta da Pacheca conta com 10 barris suites no total. Para além deste alojamento original, a Quinta conta com mais 39 quartos: 15 no edifício do século XVIII onde nasceu a unidade hoteleira e 24 na nova ala, inaugurada em 2020.
Piscina para os dias quentes
O verão duriense também tem os seus encantos e, nesta Quinta, há uma piscina exterior para que usufrua dos dias quentes em comunhão com a natureza envolvente.
Experiências todo o ano
A Quinta da Pacheca tem uma variedade de experiências que fazem com que valha a pena ficar pelo menos três dias nesta propriedade. Primeiro, existem as visitas à adega (onde nos é explicado o processo de vinificação) e as provas de vinho. Para além disto, a Quinta faz cursos de vinho e workshops de culinária. Também pode passear pelas vinhas de bicicleta e fazer atividades no rio desde cannoying a passeios de barco.
Há cerca de sete anos, a Quinta começou a dinamizar o setor da olivicultura, onde rapidamente se impôs pela qualidade dos produtos apresentados ao mercado. A seguir à época das vindimas, que contam também com experiências na Pacheca, agora existe a oportunidade de participar na colheita da azeitona.
E porque a Quinta atrai muitos amantes de gastronomia, não pode deixar de experimentar o elegante restaurante conduzido pelo Chef Carlos Pires, cujos pratos são inspirados na cozinha regional e combinados com os vinhos da propriedade.
Para além de saborear o douro através dos vinhos e das paisagens vínicas, pode, em qualquer altura do ano, refugiar-se neste lugar para cuidar de si sem fugir ao tema e ambiente que o rodeia através dos tratamentos de assinatura do VineYard SPA, que utilizam propriedades do néctar das vinhas da Quinta.
Para os amantes das artes plásticas ou, simplesmente, curiosos, existe uma proposta criativa no Ateliê d’Or, do artista residente Óscar Rodrigues. Neste ateliê, os visitantes podem explorar diversos tipos de arte, da cerâmica à pintura, do azulejo à escultura.
*O SAPO visitou a Quinta da Pacheca a convite da propriedade
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