Numa primeira fase, este regresso é feito exclusivamente no espaço NIWA, o jardim oriental com esplanada, conforme as regras definidas pelo atual estado de emergência.

De forma a proporcionar aos seus clientes o maior conforto possível, o IKEDA introduziu algumas melhorias neste espaço exterior. A esplanada surge agora com uma nova disposição e novos aquecedores, que tornam o espaço ainda mais acolhedor e seguro, sendo cumpridas todas as medidas de higiene e segurança definidas pela Direção-Geral de Saúde.

Inspirada nos jardins japoneses, o espaço NIWA reflete a mística da cultura nipónica e uma comunhão com os elementos da natureza.

Aqui é possível fazer uma refeição numa atmosfera descontraída e acolhedora, onde se respira a essência oriental, presente na decoração, nos elementos paisagísticos (como as referências aos tradicionais portões torii) e em pormenores como o chão de madeira queimada, obtido através da técnica milenar japonesa - o Shou Sugi Ban. Esta técnica para o tratamento da madeira é usada para preservá-la, a fim de a manter intacta durante pelo menos cem anos.

A esplanada oriental tem uma capacidade para 28 pessoas, sendo aconselhada a realização de reserva prévia. De terça a sexta (enquanto vigorar o atual estado de emergência), será possível almoçar ou jantar neste espaço renovado e experimentar as várias opções da carta principal do restaurante, onde se incluem, para além de sushi, vários outros pratos tradicionais da cozinha japonesa.

Para além da esplanada, o IKEDA mantém o seu serviço de take-away e delivery.