Intimista, recatada e romântica, assim é a Quinta do Panascal, a principal propriedade da Fonseca, uma das mais antigas e prestigiadas casas de vinho do Porto. Localizada no vale do Rio Távora, no coração da região demarcada do Douro, o espaço renovou a sua oferta de enoturismo, juntando a tradição e a modernidade numa experiência autêntica, genuína e totalmente personalizada.
Os menus de almoços e jantares da Quinta do Panascal apresentam-se completos, mantendo os produtos da região, as receitas tradicionais portuguesas e a proximidade do serviço. Disponíveis mediante reserva antecipada, para individuais e grupos, tanto ao almoço como ao jantar, a experiência gastronómica é cuidadosamente harmonizada por uma seleção de vinhos do Douro e destaca a autenticidade da cozinha duriense, com pratos de conforto que valorizam os sabores locais e convidam ao convívio sem pressas à mesa, num cenário idílico no meio da natureza.
As opções de boas-vindas variam entre o caldo verde, a sopa de Vindima, os bolinhos de bacalhau, as batatas fritas à inglesa ou o melão com presunto fatiado. Nos pratos principais, saltam à vista o cabrito assado, o cozido à portuguesa, os rojões à Panascal e o lombo de porco com laranja nas escolhas de carne, mas também o polvo à lagareiro e o bacalhau assado com batata a murro na seleção de peixes. Já a quiche de legumes, a lasanha de legumes e a feijoada de legumes predominam nos pratos vegetarianos.
O universo das sobremesas inclui clássicos como o leite-creme queimado, a tarte de laranja, a pera caramelizada ou a maçã assada com canela, mas também contempla famosas combinações locais como a mousse de chocolate com amêndoa do Douro, o bolo borrachão ou o manjar branco do Douro, uma mistura de natas, gelatina e puré de morango. Todos os menus de almoço incluem uma entrada, prato principal, sobremesa e um suplemento de bebidas, como água, limonada, vinhos do Douro e do Porto. Os preços do menu variam entre 48€ e 64€ por pessoa.
Para eventos de maior dimensão, a partir de 30 pessoas, a Quinta do Panascal tem um serviço de buffet com pratos quentes, frios, sobremesas e uma seleção de bebidas com e sem álcool, a partir de 48€ por pessoa. A salada russa, a bola do Douro, a sopa fria de tomate ou o porco laminado com enchidos regionais são alguns dos pratos que se destacam.
As visitas ao longo dos vinhedos e aos tradicionais lagares permitem desfrutar da paisagem icónica e altamente fotogénica, podem ser acompanhadas por um guia ou um áudio-tour, disponível em 9 idiomas e culminam numa prova comentada de vinhos do Porto especiais, entre o Classic, Introdução à Fonseca, Tawny, Vintage, Delight, Guimaraens, Connoisseur e Signature. Os preços para audio-tour e prova variam entre os 15€ e os 60€.
Para tornar a experiência ainda mais completa, é ainda possível desfrutar de uma Prova de Vinho do Porto e Chocolate, com uma deliciosa harmonização de 4 Vinhos do Porto e 4 chocolates - branco, de leite e negro. A visita à Quinta do Panascal contempla ainda degustações de queijos e enchidos portuguesas, provas de azeite, rituais de abertura de vinho do Porto Vintage a fogo, aluguer de salas para reuniões e animação regional.
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