Imagine um cabrito assado lentamente, a pele dourada e estaladiça a revelar uma carne suculenta e aromática, acompanhada por migas de espargos que trazem à mesa a essência do Alentejo. Ou um ensopado de borrego, em que cada colherada resgata memórias de mesas fartas e receitas passadas de geração em geração.

Estes são clássicos da gastronomia nacional que não só aquecem a alma e transformam qualquer refeição num verdadeiro banquete Pascal, como podem ser saboreados na 18ª edição da Quinzena Gastronómica “O Cabrito e o Borrego”.

Quinze restaurantes aderentes apresentam várias interpretações autênticas e irresistíveis destes dois produtos endógenos da região, respeitando a essência da cozinha tradicional.

Dos clássicos ensopado de borrego e cabrito assado no forno, ao Borrego assado e estufado, passando pelas suculentas Costeletas de borrego e o cabrito de cachafrito, qualquer um dos restaurantes: J. J. Videira, Mil-Homens, Zé Calha, O Sever, Pau de Canela, Filip.É, O Tachinho, Petiscos da Olga, Tapada do Poejo, Sabores de Marvão, A Adega, D’Oliveira, Varanda do Alentejo, Ninho D’Águias ou Dom Manuel, promete não desiludir.

Para além de uma celebração dos sabores, esta iniciativa é promovida pelo Município de Marvão para a dinamizar a economia local, uma vez que impulsiona o setor da restauração e, simultaneamente, promove os produtos endógenos do concelho. É também uma oportunidade única para atrair visitantes, dar a conhecer as maravilhas do território e manter viva a cultura gastronómica única que define esta região.